Restoran meneceri

Ümumi müddəalar:

• Restoran meneceri orta ixtisas və ya ali təhsilli olmalı, və birbaşa Baş menecerə tabedir.
• Restoran meneceri şirkətin direktorunun əmri ilə vəzifəyə təyin olunur və işdən azad edilir.

Vəzifə öhdəlikləri:

• Restoran işçilərini yoxlayır, təlimatlandırır
• Restoran işçilərinin iş qrafiklərini idarə edir
• Restoranın müəyyən olunmuş standartlara uyğun olaraq idarə edilməsində iştirak edir
• 4. Restoranda təqdim olunan yeməklərin gigiyena və təmizlik standartlarına uyğun olmasına nəzarət edir
• Sifarişlərin qəbulu və icrasının təşkilinə nəzarət edir
• Bütün məhsulların müəyyən olunmuş standartlarda və düzgün formada təqdim edilməsinə nəzarət edir
• İşçi heyəti arasında daxili-nizam intizam qaydasına əməl olunmasına nəzarət edir
• İnventarın monitorinqini, bütün ərzaq məhsullarının və digər restoran ehtiyaclarının lazımi qədər doldurulmasını təmin etdir
• Restoranın nağd pul axınının izlənməsi və ödənilməmiş borcların ödənilməsinə nəzarət edir
• Müştəri xidmətini yaxşılaşdırma yollarını inkişaf etdirmək və həyata keçirmək üçün müştəri sorğularını nəzərdən keçirdir
• Müştəri şikayətlərinin peşəkar şəkildə həll edilməsini təmin edir
• Restoranın imicini yaxşılaşdırılması üçün yeni yollar təklif edir
• Kassa xərclərinə nəzarət edir, səmərəliliyin artırılması üçün müəyyən tədbirlər görür.
• Əməliyyat hesabatlarını və tələb olunan digər sənədləri hazırlayır müvafiq departamentlərə təqdim edir
• Restoran avadanlıqlarını təmir və texniki baxış üçün qiymətləndirir və ehtiyac olduğu halda lazımi şöbəyə yönəldir
• SOP prosedurlarının təşkilini və prossesə riayət edilməsini təmin edir
• Restoran mətbəxinin işçilərinin xadimə-qabyuyanlarda daxil olmaqla iş keyfiyyətinə nəzarət edir, və onlar üçün qrafiklər təyin edir
• Günlük və dərin təmizliyi yoxlayır, qrafikə uyğun olaraq bu prossesləri tənzimləyir.
• Qanunvericiliklə üzərinə düşən digər vəzifə öhdəlikləri AR Əmək Məcəlləsi ilə müəyyən edilmiş qayda və tələblərə əsasən səmərəli və faydalı icra olunmasını öz öhdəsinə götürür.

Hüquqlar:

• Öz səlahiyyətləri çərçivəsində bütün meydana çıxan çatışmazlıqlar barədə bilavasitə Baş menecerə məlumat vermək
• Vəzifəsinə daxil olan işin icrası üçün zəruri sayılan hər hansı sənəd və materialları, habelə şifahi məlumatları Şirkətin işçilərindən tələb etmək
• Rəhbərlik tərəfindən zəruri tövsiyələr almaq
• Bu Vəzifə Təlimatı ilə nəzərdə tutulmuş işin təkmilləşdirilməsi üzrə təkliflər irəli sürmək
• Şirkətin vəzifəsi çərçivəsində restorana aid olan istənilən məlumatı tam və məhdudiyyətsiz əldə etmək

Məsuliyyət:

• Restoran menecerinin üzərinə bu Vəzifə Təlimatı ilə qoyulmuş vəzifələrin  vaxtında və keyfiyyətlə yerinə yetirilməsinə görə Şirkət qarşısında məsuliyyət daşıyır.
• Restoran menecerinin təqsiri üzündən Şirkətə vurulmuş maddi və mənəvi zərər, qanunvericiliyin və Şirkətin normativ sənədlərinin müəyyən etdiyi qaydada, onun tərəfindən ödənilir.
• Bu Vəzifə təlimatı qüvvəyə mindiyi tarixdən onun predmetinə aid olan əvvəlki normativ-hüquqi sənədlər qüvvəsini itirmiş hesab edilir.